รายละเอียดสินค้า:
|
ชื่อผลิตภัณฑ์: | Hydroxypropyl Methyl Cellulose HPMC เซลลูโลสอีเธอร์ | การปรากฏ: | ผงสีขาวหรือสีเหลือง |
---|---|---|---|
วัตถุดิบ: | ฝ้ายกลั่น | ฟังก์ชัน: | สารทำให้ข้น, อิมัลซิไฟเออร์, ฟิล์ม - อดีต, สารยึดเกาะ, สารช่วยกระจายตัว |
aplication: | ขนมปังเค้กเครื่องดื่มพาย | หมายเลข CAS: | 9004-65-3 |
แสงสูง: | พาย HPMC เซลลูโลสอีเธอร์,พายหมายเลข CAS 9004 65 3,E4M HPMC เซลลูโลสอีเธอร์ |
ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส HPMC เซลลูโลสอีเทอร์เกรดอาหาร
【สั้น ๆ บทนำ】
HPMC เป็นอีเทอร์เซลลูโลสเซลลูโลสที่ไม่มีกลิ่นไม่มีรสและไม่เป็นพิษผลิตจากเซลลูโลสโมเลกุลสูงตามธรรมชาติผ่านกระบวนการทางเคมีและได้ผลเป็นผงสีขาวที่ละลายน้ำได้ดีมีความหนาการยึดเกาะการกระจายตัวอิมัลชันฟิล์มแขวนลอยการดูดซับเจลและคุณสมบัติคอลลอยด์ป้องกันของกิจกรรมพื้นผิวและรักษาคุณสมบัติการทำงานของความชื้น
ชื่อทางเคมี: Hydroxypropylmethyl cellulose (HPMC)
สูตรโมเลกุล: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
สูตรโครงสร้าง:
โดยที่: R = -H, -CH3 หรือ -CH2CHOHCH3; X = ระดับของพอลิเมอไรเซชัน
สินค้า ลักษณะเฉพาะ
1. ลักษณะ : HPMC เป็นผงหรือผลิตภัณฑ์เม็ดสีขาวถึงเหลืองอ่อน
2. ความสามารถในการละลาย: HPMC เกือบจะไม่ละลายในเอทานอลที่ปราศจากน้ำเอทิลอีเทอร์และอะซิโตนมันจะพองตัวในน้ำเย็นจนกลายเป็นสารละลายใสหรือขุ่นเล็กน้อยHPMC สามารถละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์บางชนิดและในตัวทำละลายผสมตัวทำละลายอินทรีย์น้ำ
3. ความละเอียด (Graininess): ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่เกิน 100 mesh ไม่ควรเกิน 50%
4. เมื่อลดปริมาณเมทอกซิลออก HPMC จะเพิ่มอุณหภูมิของเจลและความสามารถในการละลายน้ำและพื้นผิวลดลง
【เทคนิค ข้อกำหนด】
1. ลักษณะที่ปรากฏ: ผงหรือธัญพืชสีขาวถึงเหลืองอ่อน
2. ข้อมูลจำเพาะ:
|
ข้อมูลจำเพาะ | ||||
พิธีกร | HPMC | ||||
MA | ฉ | จ | เจ | เค | |
ขาดทุนจากการอบแห้ง% | สูงสุด 5 .0 | ||||
สารตกค้างจากการจุดระเบิด% | สูงสุด 1 .5 | ||||
โลหะหนัก ppm | สูงสุด 20 | ||||
สารหนู, ppm | 3 สูงสุด | ||||
pH | 5 .0 ~ 8 .0 | ||||
แบคทีเรีย | 1000cfu / กรัมสูงสุด | ||||
เชื้อรา | 100cfu / กรัมสูงสุด | ||||
ความหนืด (สารละลาย 2%), mPa .s | ตามข้อกำหนดความหนืดดังแสดงในตารางที่ 2 |
3. ข้อกำหนดความหนืด
ระดับ |
เฉพาะ พิสัย (2% |
ระดับ |
เฉพาะ พิสัย (2% |
5 | 4 ~ 6 | 4000 | 3000 ~ 5600 |
15 | 12 ~ 18 | 8000 | 6000 ~ 9000 |
25 | 20 ~ 30 | 10,000 | 9000 ~ 12000 |
50 | 40 ~ 60 | 15,000 | 12000 ~ 18000 |
100 | 80 ~ 120 | 20,000 | 18000 ~ 30000 |
400 | 300 ~ 500 | 40,000 | 30000 ~ 50000 |
800 | 600 ~ 900 | 100,000 | 85000 ~ 130000 |
1,500 | 1,000 ~ 2000 | 200,000 | ≥180000 |
บันทึก: สามารถปรับความหนืดได้ตามความต้องการพิเศษของลูกค้า
【วัตถุประสงค์ ของ ใบสมัคร】
HPMC สามารถใช้กับอาหารได้โดยตรงไม่เพียง แต่เป็นอิมัลซิไฟเออร์สารยึดเกาะสารทำให้ข้นหรือสารทำให้คงตัวเท่านั้น แต่ยังเป็น
วัสดุบรรจุภัณฑ์ .
ก) การเจลด้วยความร้อนและการกักเก็บน้ำของ HPMC จะบล็อกการดูดซึมน้ำมันเข้าสู่อาหารและการสูญเสียความชื้นระหว่างการทอดทำให้ได้รสชาติที่สดและกรอบนอกจากนี้คุณสมบัติเหล่านี้ยังช่วยในการกักเก็บก๊าซระหว่างการอบเพื่อเพิ่มปริมาณการอบและปรับปรุงเนื้อสัมผัส
b) ในการปั้นอาหารการหล่อลื่นที่ดีเยี่ยมและความแข็งแรงในการยึดเกาะจะช่วยเพิ่มความสามารถในการขึ้นรูปและรูปร่าง
การเก็บรักษา
ค)HPMC สำหรับเกรดอาหารยังใช้ในไอศกรีมขนมปังเค้กบิสกิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและอาหารประเภทวางจานด่วนสำหรับการปั้นผลิตภัณฑ์การปรับปรุงรสชาติการกักเก็บน้ำและการเสริมสร้างความดื้อรั้นผลิตภัณฑ์ที่มีการทดแทนในระดับสูงมีความคงตัวที่ดีสำหรับกรดและมีลักษณะข้นที่ดี
การเลือก คู่มือ ของ ผลิตภัณฑ์ สำหรับ อาหาร:
การใช้งาน | ใช้ได้ ประเภท ของ ที่ ผลิตภัณฑ์ |
ขนมปังและเค้ก | MA-4000, F-4000, K-4000 |
ขนมปังชุบแป้ง | MA - 15, F- 50, K-100 |
เครื่องดื่มมิลค์กี้ | MA- 15, E-50, F-50 |
ไส้พาย | MA -4000, F-4000, K-4000 |
ครีมสลัด | MA-4000 |
เครื่องปรุงรส | E-15, F-50, K-100 |
【บรรจุภัณฑ์】
ผลิตภัณฑ์บรรจุในถุงโพลีเอทิลีนที่อยู่ในดรัมแผ่นใยไม้อัดคอมโพสิต