เครื่องดื่มข้น Hydroxypropyl Methyl เซลลูโลส

【สั้น ๆ บทนำ】
ชื่อทางเคมี: Hydroxypropylmethyl cellulose (HPMC)
สูตรโมเลกุล: [C6H7O2 (OH) 3-mn (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
สูตรโครงสร้าง:

โดยที่: R = -H, -CH3 หรือ -CH2CHOHCH3； X = ระดับของพอลิเมอไรเซชัน
สินค้า ลักษณะเฉพาะ
1. ลักษณะ : HPMC เป็นผงหรือผลิตภัณฑ์เม็ดสีขาวถึงเหลืองอ่อน

2. ความสามารถในการละลาย:เกือบไม่ละลายในเอทานอลอีเทอร์อะซิโตนบวมในน้ำเย็นลงในสารละลายคอลลอยด์ใสหรือขุ่นเล็กน้อย
3. ความละเอียด (Graininess): ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่เกิน 100 mesh ไม่ควรเกิน 50%

4. เมื่อลดปริมาณเมทอกซิลออก HPMC จะเพิ่มอุณหภูมิของเจลและความสามารถในการละลายน้ำและพื้นผิวลดลง

5. ความสามารถในการละลายแตกต่างกันไปตามความหนืดยิ่งความหนืดต่ำความสามารถในการละลายก็จะยิ่งมากขึ้น
คุณสมบัติ

1. ความต้านทาน ถึง เกลือ ออก: HPMC เป็นอีเทอร์เซลลูโลสที่ไม่เป็นไอออนและไม่ใช่โพลีอิเล็กโทรไลต์โซลูชันที่เป็นน้ำของ HPMC นั้นค่อนข้างเสถียรแม้ใน

2. ความหนาแน่น: 1.39 g / cm3

3. การปรากฏตัวของเกลือโลหะหรืออิเล็กโทรไลต์อินทรีย์อย่างไรก็ตามเมื่อความเข้มข้นของอิเล็กโทรไลต์เกินขีด จำกัด อาจส่งผลให้เกิดการเจลและการตกตะกอน

3. พื้นผิว กิจกรรม : สารละลายที่เป็นน้ำของ HPMC มีกิจกรรมที่พื้นผิวสูงและทำหน้าที่เป็นสารป้องกันคอลลอยด์สารปรับสภาพอิมัลชันและสารช่วยกระจายตัว

4. ความเสถียร: ของแข็งไวไฟและเข้ากันไม่ได้กับสารออกซิแดนท์ที่แรง

5. ความร้อน เจล: สารละลายที่เป็นน้ำของ HPMC จะเจลหรือตกตะกอนเมื่อได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิหนึ่ง แต่จะเปลี่ยนกลับสู่สถานะเดิมของสารละลายในการทำความเย็นในภายหลังอุณหภูมิที่เกิดการเจลหรือการตกตะกอนขึ้นอยู่กับชนิดของ HPMC ความเข้มข้นและอัตราการให้ความร้อน

6. อุณหภูมิการเปลี่ยนสี: 190-200 ℃

7. pH เสถียรภาพ: ความหนืดของสารละลาย HPMC ที่เป็นน้ำแทบจะไม่ได้รับผลกระทบจากกรดหรือด่างและผลิตภัณฑ์สามารถพัฒนาความหนืดดั้งเดิมได้ในช่วง 30 ~ 11.0.ดังนั้นความหนืดของสารละลายจึงมีแนวโน้มที่จะคงที่ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

8. น้ำ การเก็บรักษา: HPMC เป็นสารกักเก็บน้ำที่มีประสิทธิภาพสูงผลิตภัณฑ์เกรดเภสัชกรรมสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหารเครื่องสำอางและสาขาอื่น ๆ

9. ฟิล์ม การขึ้นรูป: HPMC ให้ฟิล์มที่แข็งแรงยืดหยุ่นและโปร่งใสซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันน้ำมันและไขมันได้ดีในการใช้กับอาหารคุณสมบัตินี้มักถูกใช้เพื่อการกักเก็บน้ำและการดูดซับน้ำมัน.

【เทคนิค ข้อกำหนด】
1. ลักษณะที่ปรากฏ: ผงหรือธัญพืชสีขาวถึงเหลืองอ่อน
2. ข้อมูลจำเพาะ:

 
3. ข้อกำหนดความหนืด
 

บันทึก: สามารถปรับความหนืดได้ตามความต้องการพิเศษของลูกค้า
【วัตถุประสงค์ ของ ใบสมัคร】
HPMC สามารถใช้กับอาหารได้โดยตรงไม่เพียง แต่เป็นอิมัลซิไฟเออร์สารยึดเกาะสารทำให้ข้นหรือสารทำให้คงตัวเท่านั้น แต่ยังเป็น
วัสดุบรรจุภัณฑ์ .
ก) การเจลด้วยความร้อนและการกักเก็บน้ำของ HPMC จะบล็อกการดูดซึมน้ำมันเข้าสู่อาหารและการสูญเสียความชื้นระหว่างการทอดทำให้ได้รสชาติที่สดและกรอบนอกจากนี้คุณสมบัติเหล่านี้ยังช่วยในการกักเก็บก๊าซระหว่างการอบเพื่อเพิ่มปริมาณการอบและปรับปรุงเนื้อสัมผัส
b) ในการปั้นอาหารการหล่อลื่นที่ดีเยี่ยมและความแข็งแรงในการยึดเกาะจะช่วยเพิ่มความสามารถในการขึ้นรูปและรูปร่าง
การเก็บรักษา
 
การเลือก คู่มือ ของ ผลิตภัณฑ์ สำหรับ อาหาร:

 
【บรรจุภัณฑ์】
ผลิตภัณฑ์บรรจุในถุงโพลีเอทิลีนที่อยู่ในดรัมแผ่นใยไม้อัดคอมโพสิตหรือถุงกระดาษตาข่าย
น้ำหนัก 25 กก. / ถังหรือ 25 กก. / ถุง
ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงเดิมและเก็บไว้ในที่แห้งและสะอาดห่างไกลจากแหล่งความร้อนและไม่ใส่ร่วมกับสารเคมีอื่น ๆ
 
【การขนส่ง และ การจัดเก็บ】
การเติมผลิตภัณฑ์ลงในน้ำโดยตรงทำให้เกิดก้อนการจับตัวเป็นก้อนเป็นผลมาจากการเปียกของอนุภาคแป้งแต่ละตัวที่ไม่สมบูรณ์เฉพาะผงที่สัมผัสกับน้ำเท่านั้นที่ละลายและเยื่อวุ้นที่เกิดขึ้นจะป้องกันไม่ให้ผงที่เหลือละลายทำให้เวลาในการละลายล่าช้าแนะนำให้ใช้สามวิธีต่อไปนี้สำหรับการละลายโดยไม่จับตัวเป็นก้อนวิธีที่สะดวกที่สุดควรเลือกตามวัตถุประสงค์ของการสมัครของคุณ